Advanced seminar: HS (B.A.): Kulturgeschichte des Essens - Details

Advanced seminar: HS (B.A.): Kulturgeschichte des Essens - Details

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General information

Course name Advanced seminar: HS (B.A.): Kulturgeschichte des Essens
Semester WS 2024/25
Current number of participants 21
expected number of participants 30
Home institute Europäische Ethnologie/Volkskunde
Courses type Advanced seminar in category Teaching
First date Tuesday, 22.10.2024 11:45 - 13:15, Room: (D 2129)
Performance record Hausarbeit
Veranstaltung findet in Präsenz statt / hat Präsenz-Bestandteile Yes
Hauptunterrichtssprache deutsch
Literaturhinweise Paul Freedman (Hg.), Essen. Eine Kulturgeschichte, Darmstadt 2007.
Jeffrey M. Pilcher, Cultural Histories of Food, in: ders. (Hg.), The Oxford Handbook of Food History,
Oxford 2012, S. 41-60.
Thomas Wieke, Der Mensch isst nicht gern alleine. Eine kleine Kulturgeschichte, Darmstadt 2014.
Miscellanea Sprechstunde nach Vereinbarung

Rooms and times

(D 2129)
Tuesday: 11:45 - 13:15, weekly (14x)
(Ulm (Vor-Ort-Termin))
Saturday, 09.11.2024 08:00 - 18:00

Module assignments

Comment/Description

Essen ist lebensnotwendig, für alle Menschen und zu allen Zeiten. Was und wie gegessen wird, wie
Essen zubereitet wird, was als Genuss und was als ungenießbar gilt – das hängt vom kulturellen
Deutungsmustern und Praktiken ab, die sich oft von Ort zu Ort und von Epoche zu Epoche stark
voneinander unterscheiden. Erst der Blick auf die historische Entwicklung macht sichtbar, wie stark
sich der Umgang der Menschen mit Lebensmitteln gewandelt hat, von deren Herstellung bis zum
Verzehr. Die Gestaltung von Mahlzeiten und das Meiden von bestimmten Speisen sind nur zwei
Themenfelder, an denen sich zeigen lässt, wie eng Essen mit kulturellen Kontexten verknüpft ist. Das
Seminar vermittelt, von konkreten Beispielen ausgehend, einen Überblick über wichtige Aspekte der
Kulturgeschichte des Essens und, wenn auch nur skizzenhaft, des Trinkens.

Admission settings

The course is part of admission "Anmeldeset WS 24/25 EE/VK Veranstaltungen EE/VK".
The following rules apply for the admission:
  • The enrolment is possible from 02.09.2024, 00:00 to 20.10.2024, 23:59.