Allgemeine Informationen

Veranstaltungsname	Hauptseminar: HS (B.A.): Kulturgeschichte des Essens
Semester	WS 2024/25
Aktuelle Anzahl der Teilnehmenden	22
erwartete Teilnehmendenanzahl	30
Heimat-Einrichtung	Europäische Ethnologie/Volkskunde
Veranstaltungstyp	Hauptseminar in der Kategorie Lehre
Nächster Termin	Dienstag, 26.11.2024 11:45 - 13:15, Ort: (D 2129)
Leistungsnachweis	Hausarbeit
Veranstaltung findet in Präsenz statt / hat Präsenz-Bestandteile	Ja
Hauptunterrichtssprache	deutsch
Literaturhinweise	Paul Freedman (Hg.), Essen. Eine Kulturgeschichte, Darmstadt 2007. Jeffrey M. Pilcher, Cultural Histories of Food, in: ders. (Hg.), The Oxford Handbook of Food History, Oxford 2012, S. 41-60. Thomas Wieke, Der Mensch isst nicht gern alleine. Eine kleine Kulturgeschichte, Darmstadt 2014.
Sonstiges	Sprechstunde nach Vereinbarung

Lehrende

Prof.Dr. Günther Kronenbitter

Räume und Zeiten

(D 2129): Dienstag: 11:45 - 13:15, wöchentlich (14x)
(Ulm (Vor-Ort-Termin)): Samstag, 09.11.2024 08:00 - 18:00

Studienbereiche

Modulzuordnungen

Sozialwissenschaften BA Sozialwissenschaften (PO 2016), 15. Version gültig ab SS 2024 > Wahlfach- und Sprachenmodul 2016 - Europäische Ethnologie / Volkskunde > KEE-2006 - BA Sowi Wahlpflichtbereich Vertiefung Europäische Ethnologie > Vertiefung Europäische Ethnologie Hauptseminar
Sozialwissenschaften BA Sozialwissenschaften (PO 2024), 1. Version gültig ab WS 2024/25 > Wahlfachmodul D1 - Studium Generale > KEE-2006 - BA Sowi Wahlpflichtbereich Vertiefung Europäische Ethnologie > Vertiefung Europäische Ethnologie Hauptseminar
Sozialwissenschaften BA Sozialwissenschaften (PO 2012), 17. Version gültig ab SS 2024 > Wahlfach- und Sprachenmodul - Europäische Ethnologie / Volkskunde > KEE-2006 - BA Sowi Wahlpflichtbereich Vertiefung Europäische Ethnologie > Vertiefung Europäische Ethnologie Hauptseminar
Geographie Bachelor Geographie PO2013, 10. Version gültig ab WS 2022/23 > BScGeo_7a_Wahlfächer > KEE-3004 (=BScGeo_NF_ETH4) - BA Geo Nebenfach Vertiefung Europäische Ethnologie > Vertiefung Europäische Ethnologie Hauptseminar
Geographie Bachelor Geographie PO2010, 7. Version gültig ab SS 2022 > BSc_Geo_Nebenfächer > KEE-3004 - BA Geo Nebenfach Vertiefung Europäische Ethnologie > Vertiefung Europäische Ethnologie Hauptseminar
Anwendungsorientierte Interkulturelle Sprachwissenschaft Bachelorstudiengang Anwendungsorientierte Interkulturelle Sprachwissenschaft (ANIS), PO 2023, 2. Version gültig ab SS 2024 > Wahlpflichtbereich (PO Version 2023) > KEE-1004 - BA ANIS Wahlpflichtbereich Vertiefung Europäische Ethnologie > Vertiefung Europäische Ethnologie Hauptseminar
Anwendungsorientierte Interkulturelle Sprachwissenschaft Bachelorstudiengang Anwendungsorientierte Interkulturelle Sprachwissenschaft (ANIS), PO 2012, 13. Version gültig ab SS 2024 > Wahlpflichtbereich (PO 2012) > KEE-1004 - BA ANIS Wahlpflichtbereich Vertiefung Europäische Ethnologie > Vertiefung Europäische Ethnologie Hauptseminar
Kunst - und Kulturgeschichte Kunst- und Kulturgeschichte Hauptfach (PO 2023), 1. Version gültig ab WS 2023/24 > C, Vertiefungsmodule Wahlpflichtbereich (HF) > KEE-0004 - Vertiefung Europäische Ethnologie/Volkskunde > Vertiefung Europäische Ethnologie/Volkskunde
Kunst - und Kulturgeschichte Kunst- und Kulturgeschichte Hauptfach, 8. Version gültig ab WS 2019/20 > C, Vertiefungsmodule Wahlpflichtbereich (HF) > KEE-0004 - Vertiefung Europäische Ethnologie/Volkskunde > Vertiefung Europäische Ethnologie/Volkskunde
Geographie Bachelor Geographie PO2023, 3. Version gültig ab SS 2024 > Modulgruppe R: Freie Module > KEE-0004 - Vertiefung Europäische Ethnologie/Volkskunde > Vertiefung Europäische Ethnologie/Volkskunde
Kunst - und Kulturgeschichte (Nebenfach) Kunst- und Kulturgeschichte Nebenfach, 7. Version gültig ab SS 2019 > C, Vertiefungsmodule 2 (NF) > KEE-0002 - Vertiefung Europäische Ethnologie/Volkskunde > Vertiefung Europäische Ethnologie/Volkskunde
Geographie Bachelor Geographie PO2023, 3. Version gültig ab SS 2024 > Modulgruppe R: Freie Module > KEE-0002 - Vertiefung Europäische Ethnologie/Volkskunde > Vertiefung Europäische Ethnologie/Volkskunde
Kunst - und Kulturgeschichte (Nebenfach) Kunst- und Kulturgeschichte Nebenfach (PO 2023), 1. Version gültig ab WS 2023/24 > C, Vertiefungsmodule 1 (NF) > KEE-0002 - Vertiefung Europäische Ethnologie/Volkskunde > Vertiefung Europäische Ethnologie/Volkskunde
Kunst - und Kulturgeschichte Kunst- und Kulturgeschichte Hauptfach (PO 2023), 1. Version gültig ab WS 2023/24 > C, Vertiefungsmodule 1 und 2 (HF) > KEE-0002 - Vertiefung Europäische Ethnologie/Volkskunde > Vertiefung Europäische Ethnologie/Volkskunde
Kunst - und Kulturgeschichte Kunst- und Kulturgeschichte Hauptfach, 8. Version gültig ab WS 2019/20 > C, Vertiefungsmodule 2/3 (HF) > KEE-0002 - Vertiefung Europäische Ethnologie/Volkskunde > Vertiefung Europäische Ethnologie/Volkskunde
Geographie Bachelor Geographie PO2023, 3. Version gültig ab SS 2024 > Modulgruppe R: Freie Module > KEE-0003 - Vertiefung Europäische Ethnologie/Volkskunde > Vertiefung Europäische Ethnologie/Volkskunde
Kunst - und Kulturgeschichte (Nebenfach) Kunst- und Kulturgeschichte Nebenfach, 7. Version gültig ab SS 2019 > C, Vertiefungsmodule 3 (NF) > KEE-0003 - Vertiefung Europäische Ethnologie/Volkskunde > Vertiefung Europäische Ethnologie/Volkskunde
Kunst - und Kulturgeschichte (Nebenfach) Kunst- und Kulturgeschichte Nebenfach (PO 2023), 1. Version gültig ab WS 2023/24 > C, Vertiefungsmodule 2 (NF) > KEE-0003 - Vertiefung Europäische Ethnologie/Volkskunde > Vertiefung Europäische Ethnologie/Volkskunde
Kunst - und Kulturgeschichte Kunst- und Kulturgeschichte Hauptfach, 8. Version gültig ab WS 2019/20 > C, Vertiefungsmodule 4 (HF) > KEE-0003 - Vertiefung Europäische Ethnologie/Volkskunde > Vertiefung Europäische Ethnologie/Volkskunde
Kunst - und Kulturgeschichte Kunst- und Kulturgeschichte Hauptfach (PO 2023), 1. Version gültig ab WS 2023/24 > C, Vertiefungsmodule 3 (HF) > KEE-0003 - Vertiefung Europäische Ethnologie/Volkskunde > Vertiefung Europäische Ethnologie/Volkskunde

Kommentar/Beschreibung

Essen ist lebensnotwendig, für alle Menschen und zu allen Zeiten. Was und wie gegessen wird, wie
Essen zubereitet wird, was als Genuss und was als ungenießbar gilt – das hängt vom kulturellen
Deutungsmustern und Praktiken ab, die sich oft von Ort zu Ort und von Epoche zu Epoche stark
voneinander unterscheiden. Erst der Blick auf die historische Entwicklung macht sichtbar, wie stark
sich der Umgang der Menschen mit Lebensmitteln gewandelt hat, von deren Herstellung bis zum
Verzehr. Die Gestaltung von Mahlzeiten und das Meiden von bestimmten Speisen sind nur zwei
Themenfelder, an denen sich zeigen lässt, wie eng Essen mit kulturellen Kontexten verknüpft ist. Das
Seminar vermittelt, von konkreten Beispielen ausgehend, einen Überblick über wichtige Aspekte der
Kulturgeschichte des Essens und, wenn auch nur skizzenhaft, des Trinkens.

Anmelderegeln

Diese Veranstaltung gehört zum Anmeldeset "Anmeldeset WS 24/25 EE/VK Veranstaltungen EE/VK".

Folgende Regeln gelten für die Anmeldung:

Die Anmeldung ist möglich von 02.09.2024, 00:00 bis 20.10.2024, 23:59.

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