Übung: Ü (M.A.): „Der Mensch ist, was er isst!“ – Kulturelle Dimensionen des Essens und die Nahrungsforschung in der Europäischen Ethnologie/Volkskunde - Details
Übung: Ü (M.A.): „Der Mensch ist, was er isst!“ – Kulturelle Dimensionen des Essens und die Nahrungsforschung in der Europäischen Ethnologie/Volkskunde - Details
Übung: Ü (M.A.): „Der Mensch ist, was er isst!“ – Kulturelle Dimensionen des Essens und die Nahrungsforschung in der Europäischen Ethnologie/Volkskunde
-Kikuko Kashiwagi-Wetzel, Anne-Rose Meyer (Hg.): Theorien des Essens. Frankfurt a.M. 2017
-Ulrich Tolksdorf: Nahrungsforschung, in: Rolf W. Brednich (Hg.): Grundriss der Volkskunde. Einführung in die Forschungsfelder der Europäischen Ethnologie, 2. Aufl., Berlin 1994, S. 229-242
-Gunther Hirschfelder: Europäische Esskultur. Geschichte der Ernährung von der Steinzeit bis heute. Frankfurt a.M./New York 2001 (Studienausgabe Frankfurt a.M./New York 2005)
Sonstiges
Diese Veranstaltung können Sie im Studienfach MAIES als Übung belegen.
Was und wie Menschen essen und trinken, beschäftigt die empirische Kulturwissenschaft seit ihren Anfängen. Die Übung führt in klassische Texte zur Ernährungskultur im 20. Jahrhundert ein und macht mit
aktuellen nahrungsethnologischen Forschungen bekannt. Der Bogen der behandelten Themen umspannt u.a. die kulturwissenschaftliche Analyse der Mahlzeit, von Nahrungstabus und Ernährungsethik, von
Lebensmittelherstellung und von Genussmittelkonsum.
Anmelderegeln
Diese Veranstaltung gehört zum Anmeldeset "Anmeldeset WS 2019/2020".
Die Anmeldung erfolgt über digicampus und durch Anwesenheit in der ersten Sitzung. Bitte beachten Sie, dass die Teilnehmerzahl bei den einzelnen Lehrveranstaltungen begrenzt ist! Bindend für die definitive Teilnahme ist die Anwesenheit in der ersten Sitzung, in der die endgültige Teilnehmerliste erstellt wird! Bitte überprüfen Sie die Modulsignaturen Ihres Seminars. Nachträgliche Änderungen sind nicht mehr möglich. Folgende Regeln gelten für die Anmeldung:
Die Anmeldung ist möglich von 03.09.2019, 00:00 bis 18.10.2019, 23:59.
